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怎么腌黄瓜又脆又绿(怎样腌黄瓜咸菜又脆又好吃)

简介:经过几十年的腌黄瓜实践,2小时即可食用,色泽翠绿,口感酥脆。

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秋天,是泡菜的季节。秋季蔬菜大量上市,价格相对便宜,特别适合腌制蔬菜。其中,用黄瓜腌制的咸菜特别受欢迎,它们很开胃。他们擅长搭配米饭、粥、面条和馒头。

怎么腌制咸菜又好吃?今天分享一个腌黄瓜泡菜,家里用了几十年了。2小时就能吃完。色泽翠绿,口感酥脆,时间久了也不会变质。你也学会了怎么给家人做,在家就能腌制脆嫩的黄瓜咸菜,不用去外面买了。以下是分享的方法:

【腌黄瓜条和咸菜】所需材料:黄瓜3斤,红椒2个,油2大勺,盐适量,蒜1头,姜1片,花椒半大勺,大料4-5个,生抽1斤,白糖半大勺,

练习步骤:

1.黄瓜应该是嫩的。黄瓜和红辣椒洗净,擦干表面水分。

2.将黄瓜平均切成4条。

3.将黄瓜条平放在砧板上,然后用刀将切好的黄瓜瓤去掉。如果黄瓜比较粗,那就把黄瓜条去皮后切成两段。

4.将黄瓜条切成约4-5厘米长的段。

5.红辣椒去皮去籽,切成约4-5厘米长的条状。

6.将黄瓜条和红辣椒条一起放入盆中,加入2汤匙盐,搅拌均匀,腌制4-5小时。

7.黄瓜腌好后,可以看到盆里腌了很多水。

8.将黄瓜用纱布包好,用手握住,挤出黄瓜的水分,然后将黄瓜条放在通风处,摊开晾干1小时左右。

9.大蒜切片,姜切丝。

10.往锅里加油,加热。加入花椒和大料,小火炒,花椒炒至微焦。

1.倒入酱油,烧开酱油,关火,捞出花椒和大料,让酱油冷却。

12.将干黄瓜条和红辣椒条一起放入盆中,加入蒜片和姜丝,倒入干酱油,搅拌均匀,放入干净的容器中,放入冰箱冷藏。2小时后,你就可以吃了。

小贴士:黄瓜做好之后,把酱汁加热,然后放凉。可以重复使用,继续腌制。

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文章题目:怎么腌黄瓜又脆又绿(怎样腌黄瓜咸菜又脆又好吃)
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