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简单的分了几个步骤：
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1、确定采集目标
2、获取目标远程页面内容（curl、file_get_contents）
3、分析页面html源码，正则匹配你需要的内容（preg_match、preg_match_all），这一步最为重要，不同页面正则匹配规则不一样
4、入库
1：curl抓取html
2：用正则截取你需要的内容，或则用explode分割获取内容，还有phpquery等可以像jquery一样使用选择器获取你需要的内容
用fopen/file/file_get_contents/curl之类的函数将远程页面获得内容， 采用正则或过滤之类的获得自己所需要的东西， 最好写入相应的数据库保存起来。
虽然我没有做过采集在线词典，
不过看了下百度词典，可以采集，给个参考思路。
1、做一个本地的单词库
2、php循环一条一条读取词语库
3、php采集 URL地址：百度词典网址/s？wd=单词，读取html源码php正则匹配内容。
4、数据入库。
$strPreg = "|td[^]+([^]+)\/td\s*td[^]+([^]+)\/td\s*td[^]+([^]+)\/td|U";
搞定了才发现你都没悬赏分。。。
问题其实不难，自己都能写。给你几个思路吧：
1.在百度知道中，输入linux，然后会出现列表。复制浏览器地址栏内容。
然后翻页，在复制地址栏内容，看看有什么不同，不同之处，就是你要循环分页的i值。
当然这个是笨方法。
2.使用php的file或者file_get_contents函数，获取链接URL的内容。
3.通过php正则表达式，获取你需要的3个字段内容。
4.写入数据库。
需要注意的是，百度知道有可能做了防抓取的功能，你刚一抓几个页面，可能会被禁止。
建议也就抓10页数据。
其实不难，你肯定写的出来。 还有，网上应该有很多抓取工具，你找找看，然后将抓下来的数据
在做分析。写入数据库。