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作者/上善若水
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1.md5(string $str,bool $flag = false);
$flag = false 默认返回32位的16进至数据散列值
$flag = true 返回原始流数据
2.sha1($string,$flag = false)
$flag = false 默认返回40位的16进至数据散列值
true 返回原始流数据
3.hash(string $algo,srting $str,bool $flag);
$algo : 算法名称，可通过hash_algos()函数获取所有hash加密的算法
如：md5,sha1等，采用md5,sha1加密所得结果和1,2两种方式结 果相同。
$flag = false 默认返回16进至的数据散列值，具体长度根据算法不同
而不同。
true 返回原始流数据。
4.crypt(string $str,$string $salt)；
函数返回使用 DES、Blowfish 或 MD5 算法加密的字符串。
具体算法依赖于PHP检查之后支持的算法和$salt的格式和长度，当 然具体结果也和操作系统有关。比较结果采用 hash_equals($crypted,crypt($input,$salt));//且salt值相同
Password_verify($str,$crypted);
5.password_hash ( string $str, integer $algo [, array $options ] )
函数返回哈希加密后的密码字符串， password_hash() 是crypt()的 一个简单封装
$algo : 算法 PASSWORD_DEFAULT ，PASSWORD_BCRYPT
$options = [
“cost”=10，//指明算法递归的层数,
“salt”=“xxadasdsad”//加密盐值，即将被遗 弃，采用系统自动随机生成安全性更高
]；
使用的算法、cost 和盐值作为哈希的一部分返回
Password_verify($str,$hashed);
6.base64_encode(string $str)
设计此种编码是为了使二进制数据可以通过非纯 8-bit 的传输层 传输，例如电子邮件的主体。base64_decode(string $encoded)
可以进行解码;
7.mcrypt_encrypt ( string $cipher , string $key , string $data ,
string $mode [, string $iv ] )
mcrypt_decrypt ( string $cipher , string $key , string $crypted ,
string $mode [, string $iv ] )
$ciper:加密算法，mcrypt_list_algorithms()可以获取该函数所有支持的算法
如MCRYPT_DES(“des”),MCRYPT_RIJNDAEL_128(“rijndael-128”);
$mode : 加密模式 ，mcrypt_list_modes()获取所有支持的加密模式，ecb,cbc
$key: 加密的秘钥，mcrypt_get_key_size ( string $cipher , string $mode )
获取指定的算法和模式所需的密钥长度。$key要满足这个长度，如果长 度无效会报出警告。
$iv : 加密的初始向量，可通过mcrypt_create_iv ( int $size [, int $source = MCRYPT_DEV_URANDOM ] )，
Iv的参数size：
通过mcrypt_get_iv_size ( string $cipher , string $mode )获取
Iv 的参数source：
初始向量数据来源。可选值有： MCRYPT_RAND （系统随机数生成 器）, MCRYPT_DEV_RANDOM （从 /dev/random 文件读取数据） 和 MCRYPT_DEV_URANDOM （从 /dev/urandom 文件读取数据）。 在 Windows 平台，PHP 5.3.0 之前的版本中，仅支持 MCRYPT_RAND。
请注意，在 PHP 5.6.0 之前的版本中， 此参数的默认值 为 MCRYPT_DEV_RANDOM。
Note: 需要注意的是，如果没有更多可用的用来产生随机数据的信息， 那么 MCRYPT_DEV_RANDOM 可能进入阻塞状态。
$data : 要加密的字符串数据
传输数据的时候通过md5或者哈西算法这些，把某些字段加密，还有多种加密组合到一起，然后获取的时候再解密，这样防止别人获取到一些信息
不需要加密，也无法加密。可以这么说，如果数据库和程序是在同一服务器，及数据库的地址是localhost，那么无需加密，因为加密了数据库并不能自己解密，而且只要网站或者服务器不被攻下，没有加密的必要。
数据库和php程序在不同的服务器，就是说你在操作数据库的时候需要远程操作，这样的话需要传输数据库账号密码，可以在本地加密后传输，然后在数据库服务器进行解密后，用原始的账号密码去操作数据库。
--------------------------------------------------------一般来说，如果你担心服务器被攻下，那么你加密数据库账号密码是多余的，因为人家下载你的源码一看就知道鸟。
题主你可以使用 md5 或者 sha1 进行初步处理，但为了更加安全，请你同时加上两个 salt，一个静态 salt，一个动态的 salt。以 md5 为例：
假设通过 POST 传来的密码为 $_POST['password']，在存入 DB 前先进行如下的操作：
$password = hash('md5', $_POST['password'].$staticSalt.$dynamicSalt);
为了保证动态 salt 的唯一性，可以这样操作：
$dynamicSalt = hash('md5', microtime());
对于动态的 salt 可以与生成的密码一起保存在 DB 中，而静态 salt 则可以直接放在类文件中（例如定义为一个静态属性即可）。
首先谢谢题主采纳了我的答案，但是我之前的回答并不是最佳答案，之所以有此加密的想法源于自己所读的源码可能比较老，所以并没使用上较新版本的加密方法，例如 bcrypt等。
此外，第二点，感谢评论中几位前辈的提点，已经明白设置静态 salt 的意义并不大，生成一个较长的动态 salt 已然可以解决问题。
LZ应该采用加盐HASH。
如何“腌制”密码呢？
=_,=
正确的格式应该是，用户password+动态的salt
动态的salt不能像2L所说的，使用microtime，因为时间在某些情况下不够随机，而且是可能被猜解的。
这里推荐一个我用的加盐HASH
$salt=base64_encode(mcrypt_create_iv(32,MCRYPT_DEV_RANDOM));
$password=sha1($register_password.$salt);
解释:
首先使用mcrypt，产生电脑随机生成的，专门用户加密的随机数函数。
第二步，把得到的随机数通过base64加密，使其变长并且不利于猜解。
第三步，把得出的盐拼接到密码的后面，再对其使用sha1进行哈希
再把password存入到用户的数据库。
PS：为何不用静态的salt？没有必要，使用一个动态随机足够长的盐足矣。
为何不用MD5？因为长度不够。
为何没有使用多次HASH？因为这样反而容易发生碰撞。
HASH好之后怎么使用“腌制”好的密码？
用户注册-提交密码-产生salt-腌制好的密码存入数据库-salt存入数据库。
用户登录-提交密码-调用salt接到提交密码的后面-进行HASH-调用之前注册腌制好的密码-对比HASH值是否和这个密码相同
超级加密3000就可以
1、下载安装超级加密3000这款软件
2、在这个文件上面右键单击，选择超级加密
3、然后在弹出的密码输入窗口输入需要设置的密码，然后点击确定就可以了