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一、什么是餐饮团购
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随着互联网的发展和人们消费观念的转变以及外卖行业的兴起,传统线下餐厅经营受到了很大的冲击。为了应对竞争压力,很多商家开始转型线上业务,其中就包括开展电商销售模式——餐饮团购。
所谓 餐饮团购 ,就是消费者在平台上购买商品或服务后,由平台统一配送至用户手中的一种新型网购方式。由于是批量下单采购,所以价格相对便宜一些;同时因为不需要自己打包配货送货上门,因此可以节省不少人力成本和时间精力等资源投入。
据统计,2019年我国网上购物人数达到7.24亿人(含手机端),占到全国总人口的59.6%,而网络零售交易额更是达到了33.2万亿元!由此可见,发展在线上渠道对于实体门店来说有着十分重要的意义,尤其是对中小型商户而言,利用电商平台拓展市场不失为一种明智的选择,毕竟现在做实体店的人越来越多,而且大家也越来越注重品质和服务了。
二、为什么要选择餐饮行业来做餐饮团购
1、市场需求大
中国是一个人口大国,有近14亿的人口数量。根据调查显示,目前我国的城镇人均月收入已经超过3000元人民币/每月。也就是说,只要你有好的产品与服务,就能获得消费者的认可与青睐。
2、利润空间较大
虽然现在的市场竞争激烈,但是相对于其他类型的店铺来说,开饭店还是比较赚钱的。一般来说开一家普通的餐馆平均一个月能赚1万元左右。当然这也要看地段的好坏及客流量的大小而定。如果是在一线城市的话可能还要更多些。(以上数据来源于网络)
3、受众群体广
无论是年轻人还是老年人都有需求吃美食的需求,并且很多人都是吃货,他们喜欢去尝试各种新鲜的食物或者小吃。另外还有一部分人是上班族或者是学生一族,他们在上班的时候没时间做饭就会点餐外带解决午餐问题,下班之后会叫个火锅或是麻辣烫来犒劳一下自己一天的辛苦工作。
4、门槛较低
相比其他的创业项目来说餐饮店的入门要求是比较低的。只需要准备店面租金、人员工资就可以了。不像其它的一些加盟品牌那样要缴纳高额的保证金之类的费用才能加入进来,相对来说比较轻松简单一点。
5、投资回报率较高
从长远的角度来看,开店肯定要比买股票要好得多,风险也比较小,收益也更高一些。比如我们开一个普通的小饭馆每天都能盈利几百甚至上千元左右。如果是连锁的品牌快餐店一天也能净利一两千块!(具体还是要根据自己的实际情况来决定。)
三、如何做好一家餐饮企业
要想把一家小小的餐馆做大做强就要做到以下几点:
1、定位明确
首先我们要对自己的目标客户有一个清晰的认识并确定好自己的经营范围,只有这样才不会导致后期出现不必要的麻烦。其次要对顾客进行细分化分析以便于后期的推广营销活动能够有的放矢地进行实施。
2、打造爆款单品
一个成功的经营者一定要懂得如何去开发一款爆品菜品这样才能吸引更多的回头客。我们可以先通过前期的大量宣传预热来提高产品的知名度然后再结合线上的促销手段来进行售卖从而提高单品的转化率进而提升销量。
3、建立完善的服务体系
想要留住老顾客就得靠优质高效且人性化的服务体系来实现这一点。例如可以在店里设置专门的休息区让客人能够在用餐过程中放松心情缓解疲劳等等这些都会增加顾客的粘性从而达到促进二次复购的效果。此外还可以定期举办各类主题派对等活动以此来活跃气氛增强会员们的参与感。
4、重视员工培训
俗话说得好"工欲善其事必先利器于器",想成功就必须先从内部入手加强自身的能力建设。这就需要老板多学习相关的知识了解最新的资讯信息以便更好地管理公司团队成员。除此之外还需要经常组织相关的主题讨论会议以提高员工的凝聚力同时也给她们提供相互交流的机会。
四、怎样做好一份餐饮团购计划书
1、制定方案
首先要考虑的就是我们的目的是什么,也就是我们需要什么样的结果?这个是我们在做任何事之前都必须思考的问题。然后就是要针对这一目 标去做相应的规划,如做什么样的事用什么方法怎么做时间节点在哪里等等都要一一落实到位。
2、收集资料
有了明确的战略方向以后接下来就需要搜集相关资料并进行整理归纳总结出一套适合自己的完整的解决方案出来。这里需要注意的是不能盲目地照搬别人的做法而是要根据自身的实际状况出发做出最合理的设计才行
3、撰写报告
经过前期的准备工作完成以后就可以着手写策划案~这时要注意千万不要写成流水账式的内容否则不仅起不到作用反而会让读者觉得反感哟(PS:建议采用PPT格式)。