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藕怎么做好吃(莲藕的做法大全)

导语:“莲藕是宝,秋藕最补”。莲藕的吃法有六种,炒、炖、煎、煮、每天换。它们营养美味,滋补不上火。

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成都网站改版公司的爱莲叶是泥巴但不沾。清而不恶。它中间直,外面直,不乱窜。香味远清,婀娜多姿,种得好。可远观,不可逗。”荷花的高贵品质令人钦佩,但你知道吗?莲藕的根是莲藕,营养丰富,味道鲜美,令吃货们趋之若鹜。古有青莲覆水,芙蓉红鲜。莲藕下,同心莲上”,“夜市卖藕,春船载再续前缘”;现在有句话叫“莲藕是宝,秋藕最补”,可见秋藕很有营养。

说到莲藕,它是这个季节成都网站托管运营受欢迎的蔬菜。它富含天冬氨酸、蛋白质氨基酸、葫芦巴碱、蔗糖和葡萄糖等。新鲜莲藕含有20%的糖分和丰富的钙、磷、铁及多种维生素和膳食纤维。吃莲藕可以滋阴清热,润燥止渴,清心安神。此外,莲藕性温,对老人和小孩有养胃健脾的作用。孩子应该吃。

通常我们买的莲藕有七孔和九孔,孔数不同,口感颜色不同,做法和用途完全不同,不要盲目购买。如果你买错了,你会被投诉。七孔的生莲藕吃起来会很苦很涩,因为它的淀粉含量比较高,所以莲藕淀粉一般都是七孔做的,一般适合做汤或者莲藕糊。九孔莲藕生藕吃起来甜脆,大雨过后有泥土的味道。而且含水量很多,适合凉拌、炒菜。肉放在山东中部叫“莲藕”,也叫“莲藕夹”。

另外,有人说莲藕有洞,说明这种植物很有灵性,有“心”。因此被称为“智能菜”。它的烹饪方法也是五花八门,每一种吃法都很好吃。我们来看看莲藕的六种吃法。

吃法一:将莲藕盒倒入果汁。

很多人喜欢吃莲藕盒,但是觉得是炒的,吃多了不健康。这道“酱藕”正好满足了你的胃口。味道鲜美,健康营养,清淡爽口,开胃。

1.将莲藕洗净,去头去尾,然后去皮,做成莲藕夹。成都小程序开发公司刀不要切,第二刀再切。莲藕片的厚度约为3 ~ 4毫米。

2.猪肉馅剁碎,放入姜末去异味,放入葱花提香,再放入适量盐和胡椒粉,倒入适量料酒去腥,放入生抽、蚝油、食用油,成都谷歌推广公司,放入1勺淀粉,单向搅拌,打匀后腌制5分钟。

3.胡萝卜切丁,红辣椒切丁,葱切末,姜末切末,放入姜末。

4.取出一个莲藕夹,把肉放在中间,把莲藕夹和肉一起放在盘子里,把剩下的肉放在盘子中间,放上一个蛋黄,然后放入蒸笼,水开后蒸10分钟。

5.锅里放油,油温五成热时倒入胡萝卜和红辣椒丁,炒至断,然后加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺糖和1勺淀粉,煮至粘稠起泡,关火,再撒上一把白芝麻,炒匀。将煮好的汤汁均匀浇在蒸好的莲藕夹上,一份高颜值的“酱藕”就做好了。

方法二:鱼香藕片

1.莲藕洗净后,去皮,然后切成0.6厘米的薄片。将切好的莲藕片放入清水中浸泡五分钟。这一步的目的是防止莲藕被氧化变黑。

2.准备果汁:将番茄酱、1勺甜面酱、适量酱油放入碗中,搅拌均匀。

3.从锅里加水,水烧开后加几滴醋,然后将莲藕倒入水中3分钟。加醋的目的是为了炒的时候莲藕白而不黑,水烧开后马上去掉凉开水,这样莲藕的口感会更脆。

4.另起锅,放油,五成热油温,倒入莲藕片,翻炒均匀,倒入蒜片,蒜片炒香后加入少许水,再加入2勺蜂蜜,继续翻炒均匀,倒入酱汁,翻炒至汤汁粘稠,撒上芝麻,翻炒均匀,然后关火出锅。

方法三:莲藕香菇球

1.莲藕洗净,去头去尾,然后去皮,切成薄片。将切片的莲藕放入清水中浸泡5分钟,加入几滴白醋,防止莲藕被氧化变黑,莲藕会更脆。

2.香菇3个洗净,切片,生姜切段。然后把莲藕片、香菇、姜片一起放在料理机里打成泥。

3.将适量猪肉剁成肉末,将捣碎的莲藕和香菇按1: 1的比例倒入肉末中,再加入4勺糯米粉。加入糯米粉会更软,更容易成型。成都谷歌推广公司,加入适量胡椒粉搅拌备用。

4.西红柿1个洗净切成丁,小葱1个切成葱花,香菜1个切成小块备用。

5.锅里放油,五成热油温度下倒入番茄丁,翻炒番茄汁,倒入一些水,然后大火烧开。

6.水烧开后,转小火,将莲藕香菇糊榨成丸子,放入锅中。再次沸腾后,看着球浮起来,它们就熟了。下面我们来调一下底味:加入适量的盐,加入1茶匙糖提鲜,搅拌均匀,然后关火,出锅。成都谷歌推广公司,撒一些葱花和香菜。软糯可口的番茄莲藕丸子汤做好了,营养又满足!

方法四:莲藕油条

1.莲藕洗净,去头去尾,去皮,从中间对半切开,先切片,再切成条状,用淡盐水浸泡备用。

2.将准备好的油条从中间撕开,使其中一根变成两根,然后切成3cm长的段备用。

3.锅中加水,烧开,加入1勺盐,将莲藕焯水1分钟,然后用过冷的开水将莲藕捞出,这样做出来的莲藕不发黑,口感更加酥脆爽口!

4.将焯水的莲藕串入油条中。如果买的油条不空心,可以先用筷子从中间串起来,藕条很容易穿过。

5.调一碗汁:将适量番茄酱挤入碗中,然后加入葱花、蒜片、盐、糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉。成都谷歌推广公司,加入适量的水,搅拌均匀。

6.出锅来,将油温放入油条和莲藕串中五成热,炸至金黄色,然后倒入调好的糖醋汁,让糖醋汁均匀包裹油条和莲藕条,然后关火。

吃法五:炒莲藕。

1.将清洗干净的莲藕去头去尾,然后去皮,切成薄片,每隔3~5片快速浸泡在淡盐水中。不要等整个莲藕都切好了再泡。这样可以有效防止莲藕因接触空气体而氧化变黑,同时使莲藕更加入味。

2.锅中加水,烧开后加入少许盐,再放入莲藕片焯2~3分钟,然后捞出过冷的开水,控干水分备用。

3.锅内放油,油温五成热时放入葱、姜,出香后放入适量料酒,再放入青椒、胡萝卜片,翻炒至断,然后倒入焯水的莲藕片,再放入适量盐、糖调味,翻炒均匀后出锅。

方法六:冰糖雪梨莲藕汤

1.莲藕洗净,去头去尾,去皮,切成小块,然后用清水浸泡,滴几滴醋,防止氧化变黑。莲藕有健脾消食的作用。

2.将2个雪梨的头尾去掉,然后去皮,再去核,切成小块。雪梨有润肺去火、清热止咳的功效。经常吃雪梨可以增强免疫力,皮肤会越来越好。秋天常吃。

3.把莲藕和雪梨一起放在菜里,加适量的水打成汁,然后倒入砂锅里,不用过滤,这样味道浓郁,口感更好。然后加入一把大枣和适量冰糖,边煮边搅拌,煮到粘稠起泡,微微变色。放在碗里,撒上一点切碎的蔓越莓干,滴上几滴蜂蜜,一种好吃又好看又高价值的冰糖。

“莲藕是宝,秋藕最补”,六种莲藕吃法,炒、炖、煎、煮,天天换。它们营养美味,滋补不上火。你学会了吗?我是小凤。喜欢小峰分享的美食。别忘了吃丰姿!


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